高品質のミールリプレイスメントオーガニックバルクチアシード

チアシードの消費（サルビアヒスパニカL.）は、オメガ3脂肪酸と食物繊維の含有量が高いため、近年増加しています。この種子はまた、高濃度のタンパク質と必須アミノ酸を含んでおり、生物活性ペプチドの有望な供給源になっています。このレビューの目的は、チアシードの組成と有益な効果を特定することでした（S.ヒスパニカL.）、それらのタンパク質、ペプチド、およびそれらが人間の健康に及ぼす潜在的な影響。

UniProtデータベースを使用して、chiaタンパク質とそのアミノ酸配列を特定しました。BIOPEPデータベースは、ペプチドの生物活性の可能性を分析するために使用されました。合計20のタンパク質がチアシードにカタログ化され、そのうち12は植物細胞の通常の代謝プロセスに関与していました。

関数

チアシードのたんぱく質含有量は15〜23％であり、その含有量は栽培地域と大きな関係があります。チアシードのたんぱく質含有量は、従来の穀物、小麦、米などよりも高くなっています。チアシードたんぱく質にはグルテンが含まれていないため、グルテンアレルギーのある人にとって非常に優れたたんぱく質源です。チアシードには人体に必要な8つの必須アミノ酸が含まれており、アミノ酸の組み合わせは栄養価の高いFAO / WHOの理想的なモデルに近いものです。